Antilopenfleisch ist mager und dadurch cholesterinarm und ein echtes, unbelastetes Naturprodukt. Antilopenfleisch ist sogar kalorienärmer als beispielsweise Rindfleisch. Und hat verglichen mit Wild, Schwein, Rind und Lamm, den höchsten Eiweißgehalt, den niedrigsten Fettgehalt, und den geringsten Cholesteringehalt.

Kaum zu glauben, oder? Und dabei schmeckt es einfach köstlich und ist einfach zu verarbeiten.