Eine Antilopenfarm mit einzigartigem Produktangebot
Aus Liebe zum Tier und zum guten Geschmack
Willkommen bei der Antilopenfarm Herznach.
Ein Familienunternehmen aus Passion.
Die Idee zur Zucht dieser seltenen Tiere entstand nach einem Afrikaurlaub des Gründers Marco Jäger, Farmer aus dem Fricktal. Antilopen sieht man hier selten. Eine Zucht gab es nicht. Aus der Idee hierzulande Antilopen zu züchten ist mit den Jahren ein echtes Familienunternehmen erwachsen. Mittlerweile teilt sich auch Marcos Lebensgefährtin Miriam mit ihm die Geschäftsführung. Hier packt die ganze Familie mit an!
Aktuell leben mehr als ein Dutzend dieser schönen Tiere auf der eigens erbauten Farm in Herznach. Die Tiere wachsen hier fürsorglich und artgerecht auf.
Die Antilopenfarm Herznach bietet Besuchern nicht nur ein hautnahes, exotisches Tiererlebnis, sondern verkauft auch eigens hergestellte Produkte aus Antilopenfleisch. Die Produktpalette umfasst frisch verarbeitetes Rohfleisch, verzehrfertige Wurstspezialitäten, aber auch qualitative Tiernahrung aus Restprodukten, um eine Komplettverwertung des Tieres zu gewährleisten.
*ausgezeichnet mit dem „Innovations- und Förderpreis in der Landwirtschaft, Kanton Aargau“ / 2. Rang / 2015
Für den experimentierfreudigen Hobbykoch, den innovativen Gastronom, den Grillmeister, den ernährungsbewussten Fitnessfreak, den Liebhaber exklusiven Premium-Fleischgenusses.
Antilopenfleisch ist feinfasrig und beispielsweise kalorienärmer als Rindfleisch. Verglichen mit bekannten Fleischsorten hat Antilopenfleisch den höchsten Eiweißgehalt, den niedrigsten Fettgehalt und den geringsten Cholesteringehalt. Kaum zu glauben, oder? Dabei schmeckt es einfach köstlich und die Zubereitung ist einfach und ähnelt der anderen Fleisches. Obwohl die Antilope ein Wildtier ist, hat das Fleisch keinen markanten Eigengeschmack, und doch kann man es so einfach nicht mit dem Geschmack anderer Fleischsorten vergleichen. Antilopenfleisch ist vielfältig einsetzbar, variantenreich zuzubereiten und lässt sich mit anderen Geschmacksnuancen und Zutaten wunderbar kombinieren.
